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AZIENDA AGRICOLA FONGARO

Zentrales Thema in der Geschichte des Weinguts Fongaro ist der Respekt gegenüber dem Ackerland und dem, was es hervorbringen kann. Als Guerrino Fongaro im Jahre 1975 das Weingut gründete, war ihm wohl bewusst, dass sein Vorhaben allen Regeln des Marktes zuwiderlief. Eine große Genugtuung bereitete ihm die Herausforderung, etwas Einzigartiges zu schaffen; er wollte beweisen, dass ein neues, ein anderes Herangehen an die Landwirtschaft möglich ist und dass sich am Ende eine tiefe Verbundenheit mit der eigenen Scholle immer lohnt. In den Anfangsjahren wurde Guerrino Fongaro für seine Ideen belächelt – Weinberge, die nach neuen Kriterien angelegt wurden, Anlagen zur Tropfbewässerung, wie man sie seinerzeit nur aus Israel kannte, Hagelschutznetze zum Schutz der Ernte – und insgesamt eine Auffassung von Landwirtschaft, die von den Gesetzen eines Weinbaus im großen Stile ebenso wenig wissen wollte wie vom Einsatz chemischer oder synthetischer Stoffe. Und vor allem galt Fongaros grenzenloses Vertrauen einer autochthonen Rebsorte, die Durella, die bis dahin immer ein Schattendasein geführt hatte.
Die Geschicke unseres Betriebs sind fest an diese einzigartige Rebsorte geknüpft. Wegen ihrer ausgeprägten Säure wurden Durella-Trauben seit altes her an piemontesische oder französische Winzer verkauft, die damit ihre zur Spumantisierung bestimmten Weine kräftigten. Guerrino Fongaro war ein Visionär – niemand hatte vor ihm die Idee, aus der Durella das tragende Element eines einzigartigen und unverwechselbaren Spumante zu machen. In seinen Spumante steckte Fongaro alles Wissen, das er bei den Meistern des Fachs in der Franciacorta gelernt hatte – in Frage kam für ihn deshalb von Anfang an nur die klassische Methode mit langer Flaschengärung.
Nach vielen Jahren Erfahrung in der Herstellung anspruchsvoller Schaumweine können wir heute mit Fug und Recht behaupten, dass unser Lessini Durello DOC „Metodo Classico“ wirklich einzigartig und unverwechselbar ist. Der Philosophie des Firmengründers und seinem kompromisslosen Qualitätsanspruch sind wir bis heute treu geblieben. Wir würden uns freuen, wenn viele Weinkenner unsere Erzeugnisse kennen und schätzen lernen.

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