Fattori

Orari Wineshop
Dal lunedì al venerdì 9.00 – 12.00 / 14.00 – 18.00
Sabato e domenica su prenotazione

L’azienda agricola Fattori vede la sua origine alla fine del 19esimo secolo ed è oggi simbolo di sperimentazione e di un’azienda che negli anni è riuscita ad affermarsi nel mondo del vino.
L’attuale proprietario, Antonio è spinto dal desiderio di creare, sperimentare, portare metodo scientifico ed innovazione, ma anche dalla ricerca delle più autentiche ed originali tradizioni.

I risultati sono il frutto di un percorso che nel tempo lo ha fatto viaggiare per visitare luoghi, conoscere persone e provare tecniche, strumenti e metodi. Nuovi vigneti o recupero di alcuni vecchissimi, contenitori in cemento, legno o acciaio, fermentazioni a temperature sempre più basse, alla ricerca del limite.

Ora i vigneti dell’azienda sono disposti tra i 150 e 450 m.
Ad ogni quota vitigni diversi per vini diversi, lavorati e condizionati in una cantina dove sistemi e metodi non invasivi hanno permesso di eliminare quasi totalmente l’uso della chimica e avere una produzione biologica certificata dal 2020.